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     　1.建立賬戶和賬簿：

　　a.在銀行開立一個賬戶，用于接收收入和支出。

　　b.購買一本標準的餐飲會計賬簿，如“收銀臺記錄”或“庫存管理”等。

　　2.設置科目表：

　　a.將所有可能發生的費用分為不同的類別，例如食材、工資、租金等。

　　b.為每個類別的費用分配一個特定的賬戶。比如，將食材的費用分配到“原材料”賬戶中；將員工的工資分配到“工資”賬戶中。

　　3.開始記賬：

　　a.每天開始營業前，先進行結算并清點現金和支票存入銀行。然后，根據銷售情況填寫相應的銷售單據并將其與對應的賬戶對齊。

　　4.編制財務報表：

　　a.每月初編制一份資產負債表，列出所有的資產和負債項目以及它們的余額。

　　b.每個月末再編制一份利潤及損失表，計算當月的收入減去成本、費用和稅費后的凈利潤。如果出現虧損，則需要調整賬戶余額和財務報表。

　　5.對賬和更正錯誤：

　　a.定期與供應商核對采購訂單和發票金額是否一致，如有差異應及時處理。

　　b.檢查每天的銷售記錄與銀行流水是否匹配，確保沒有漏記或重復記錄的情況。如果有問題，及時糾正。

　　6.保存會計憑證：

　　a.對于重要的交易，如現金支付、轉賬等，要保留相關的原始憑證（如收據、發票），以備日后查證。

　　以上是一些基本的新手餐飲會計做賬步驟，但實際操作可能會因餐廳規模和個人經驗而有所不同。建議在學習過程中參考相關書籍或尋求專業人士的幫助和建議來提高自己的技能水平。