在北京開早餐店需要準備以下手續：
- 工商營業執照：申請工商營業執照是開早餐店的第一步，需要前往當地工商局進行辦理。具體流程如下：先在網上下載《個體工商戶開業登記申請書》和《個體工商戶開業登記申請表》，填寫相關信息，然后準備好身份證、經營場所租賃合同等材料，前往當地工商局提交申請，并繳納相應費用。
- 食品衛生許可證：申請食品衛生許可證是開早餐店的第二步，需要前往當地衛生監督部門進行辦理。具體流程如下：先在網上下載《食品衛生許可證申請書》，填寫相關信息，然后準備好身份證、工商營業執照、經營場所租賃合同等材料，前往當地衛生監督部門提交申請，并繳納相應費用。
- 稅務登記證：開早餐店的第三步是申請稅務登記證，需要前往當地稅務局進行辦理。具體流程如下：先在網上下載《稅務登記申請表》，填寫相關信息，然后準備好身份證、工商營業執照、組織機構代碼證等材料，前往當地稅務局提交申請，并繳納相應費用。
- 其他手續：根據當地政策和規定，可能還需要申請其他相關手續，如消防安全許可證、環保審批等。具體要求可咨詢當地相關部門。
需要注意的是，申請以上手續需要準備充分，并按照相關要求和流程進行辦理。同時，需要遵守相關法律法規和政策，確保經營合法合規。
